Il Ristorante Pizzeria Mizzica di Ragusa non è soltanto un locale: è la storia di una famiglia che da sempre vive la cucina come parte della propria identità. Tutto nasce da papà Andrea, figura solida e appassionata, che ha trasmesso ai figli l’amore per il cibo vero, quello che si prepara con pazienza, rispetto e un pizzico di creatività. È stato lui a insegnare che a tavola non si servono soltanto piatti, ma esperienze, ricordi ed emozioni. Con queste radici profonde, Mizzica non ha mai smesso di essere la pizzeria amata dai ragusani, ma ha scelto di crescere, aggiungendo alla sua anima l’eleganza di un ristorante di mare e di terra. Oggi è entrambe le cose: forno acceso e profumo di pizza, ma anche crudi di pesce e carni selezionate. Un solo luogo, due anime, unite dallo stesso calore.
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ALESSANDRO, IL GIOVANE TITOLARE
A guidare oggi il locale c’è Alessandro, giovane cuoco e titolare, che ha fatto della sua passione una professione. Curioso e determinato, ha scelto di unire alla cucina tradizionale siciliana le tecniche più moderne: abbattitore, cottura sottovuoto, roner. Strumenti che permettono di lavorare con rigore, ma sempre con il cuore, per portare in tavola piatti sicuri, freschi e capaci di valorizzare ogni ingrediente. I suoi menù spaziano dai crudi di mare freschissimi alle carni pregiate, passando per antipasti diventati icona del locale, come la nostra inconfondibile cozza in crosta. Per Alessandro, cucinare significa sorprendere, ma anche prendersi cura delle persone che scelgono di sedersi ai nostri tavoli.
MARCO E L’ARTE DELLA PIZZA
Accanto a lui c’è Marco, fratello e pizzaiolo, che ogni giorno porta avanti un mestiere fatto di manualità e dedizione. Il suo segreto è un impasto fatto in casa con un mix esclusivo di farine di grano duro e tenero, studiato per ottenere pizze fragranti, leggere e altamente digeribili. Nei due forni a legna le pizze si trasformano in profumo e croccantezza, conquistando chiunque le assaggi.
UN NOME, UN’EMOZIONE
Da Mizzica non si viene solo per mangiare, ma per sentirsi parte di una famiglia. È questa la nostra filosofia: ospitalità sincera, attenzione ai dettagli e il desiderio di lasciare negli ospiti un ricordo da raccontare. “Mizzica!” non è solo il nostro nome, ma l’esclamazione che vogliamo far nascere al primo morso: stupore, gioia e soddisfazione.
MIIIIZZICA!
